Un amour de brownie

Je crois qu'il n'y a pas plus simple, plus efficace et plus affectueux que de cuisiner un gâteau au chocolat pour ceux qu'on aime, homme, femme, enfants...ça marche à tous les coups!
La cuisson à la vapeur douce n'est pas un frein pour ce genre de gâteaux-là, bien au contraire, c'est même un atout. La texture n'en est que plus moelleuse et fondante, et la cuisinière n'en est que plus irrésistible...!

Alors pour gâter mes grands et petits coeurs, j'ai réalisé ce gâteau sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté mais avec tout mon amour d'épouse et de mère....!

Voici les ingrédients:

• 150 gr de chocolat noir
• 75 gr de pâte de dattes
• 5 à 6 c à s de lait végétal
• 60 gr de noix, noisettes, amandes 
• 2 oeufs
• 20 gr d'huile végétale
• 2 c à s de farine
• 1/2 c à c de bicarbonate

1. faites fondre le chocolat et avec l'huile dans un bol posé sur le panier du Vitaliseur.
2. dans un autre bol, coupez la pâte de dattes en petits morceaux et ajoutez le lait végétal.
3. faites infuser la pâte de dattes et le lait en posant le bol une dizaine de minutes sur le tamis.
4. hachez grossièrement les noix, noisettes et amandes.
5. lissez le chocolat fondu et ajoutez-y la farine, le bicarbonate et les noix, noisettes et amandes hachées. 
6. mixez la pâte de dattes infusée pour la réduire en bouillie. Vous pouvez y ajouter les noix, noisettes et amandes pour les broyer plus finement plutôt que de les mettre directement dans le chocolat fondu. Ajoutez du lait si nécessaire.
7. incorporer la bouillie de dattes à la préparation
8. séparer les blancs des jaunes et ajoutez ces derniers à la préparation.
9. montez les blancs en neige et ajoutez-les pour terminer.
10. huilez et chemiser un moule pour faciliter le démoulage.
11. répartir la préparation et mettre à cuire entre 25 et 30 minutes à la vapeur. 

Voilà, vous tenez là une recette qui fera craquer tout le monde, vous en premier..! ;)

A vos tablier et haut les coeurs...!


Clotilde